La calabaza es un alimento muy versátil y nutritivo. Una opcion deliciosa y muy fácil es hacer mermelada con ella.
Ingredientes:
- 800 g de Calabaza
- 200g de azucar
- Zumo de 2 Limones
Paso a paso:
- Pela, limpia y corta la calabaza en pedazos pequeños. (Yo guardé las semillas/pipas)
- Añade el azúcar y el zumo de limón.
- Déjalo macerar un par de horas.
- Pon la mezcla en una olla a fuego medio durante aproximadamente una hora y vete removiendo a cada ratito. Empezará a soltar agua.
- Cuando la calabaza empiece a cambiar de textura y color es más fácil de aplastar para ir dándole cuerpo a la mermelada.
- Una vez se consuma el líquido ya puedes retirarla del fuego.
- Si te gusta con trocitos la tienes lista para envasar.
- Yo la trituré un poquito para dejarla más suave.
Envasa la mermelada caliente. Cuando ya tengas la mermelada dentro del tarro, limpia la boca antes de cerrar la tapa. Una vez lo tengas cerrado el frasco dale la vuelta y dejalos boca abajo para sacar el vacio.
Recuerda que antes de envasar hay que esterilizar los botes. Con hervirlos durante 30-40 minutos es suficiente.
Propiedades y Beneficios de la Calabaza
- Rica en Nutrientes: Contiene vitamina A (por su alto contenido en betacarotenos), vitamina C, E, K y del grupo B. También es fuente de minerales como potasio, magnesio, calcio y hierro.
- Antioxidante y Beneficiosa para la Vista: Su contenido de betacarotenos ayuda a la salud ocular y protege contra los radicales libres.
- Buena para la Digestión: Tiene un alto contenido de fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.
- Aliada del Corazón: Su bajo contenido en grasas y su aporte de potasio ayudan a mantener una presión arterial saludable.
- Refuerza el Sistema Inmunológico: La vitamina C y los antioxidantes fortalecen las defensas del organismo.
- Baja en Calorías: Es ideal para dietas de control de peso, ya que aporta pocas calorías pero es saciante.
Aqui te dejo el enlace al video de la receta que comparti en mis redes sociales. Si te queda alguna duda, comenta!
Nena Von FLow
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